白菜・セロリ等の手造り漬物通販ショップ

まるひろの浅漬けは国内産素材にこだわり、手間を惜しまず、
じっくり丁寧に漬け込み野菜の旨みを引き出しています。
毎日の食卓にまるひろのお漬物を添えてみませんか？

水は、すべての工程でバイウォーター
（すべての生物の細胞内にある生態構成水に近い働きをする特別な機能水）
というお水を使用しています。
漬け込みから野菜の洗浄、調味液まですべてバイウォーターを使用しています。

原料となる野菜は、
地元静岡県の地場物を中心に国内産のものを厳選して選んでいます。
毎朝、青果市場へ買い出しに行き全国から集まる白菜やきゅうり、
セロリなどといった野菜の中からより良いものを吟味して
仕入れをしています。

塩はミネラルを適度に含み、
まろやかでコクがある兵庫県の赤穂塩を使用しています。

手造りという作業にこだわっています。
同じ野菜でも生産地、生産者によってまったく同じものはありません。
機械ではできない、その野菜にあった、その季節にあった微妙な塩加減を
長年の経験から考え、調整しながら漬け込みをします。

低温度、低塩度でじっくりと時間をかけて漬け込みをします。
時間をかけてじっくり漬け込むことで深みのあるやさしい味に仕上がります。